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로보아르테, 로봇이 조리하는 ‘롸버트치킨’ 뉴욕 직영점 오픈… “조리 로봇으로 글로벌
사업 확장에 본격 나설 것”
- 뉴욕 맨해튼에 200평
규모 플래그십 매장 오픈.. 첫 날 준비한 식재료가 모두 소진되며 큰 호응
- 로봇 시스템 도입에 대한 현지 문의도 이어져.. 조리 로봇 판매 B2B도 글로벌 본격화
로봇 푸드테크 기업 ‘로보아르테(대표 강지영)’가 미국 뉴욕 맨해튼에서 자체 치킨 브랜드 ‘롸버트치킨’ 직영
플래그십 매장을 개점했다. 개점 첫날 준비한 식자재를 전량 소진할 정도로 큰 호응을 얻었고, 안정적인
조리 로봇 시스템으로 일정한 품질의 음식을 제공함으로써, 현지 사업성을 다시 한 번 확인하였다.
2018년 창업한 로보아르테는 F&B 매장에 최적화한 조리 로봇 시스템을 설계 및 개발했다. 네이버
D2SF 등으로부터 초기 투자를 유치했고, 자체 브랜드 ‘롸버트치킨’을 런칭하며 조리 로봇의 실효성을
성공적으로 검증했다. 행그리조핫치킨코리아, BHC 등 국내외에서 조리 로봇 시스템을 판매하며 B2B 또한
규모를 키워가고 있다.
로보아르테의 롸버트치킨 뉴욕점은 약 200평
규모로, 뉴욕 상권 내에서도 식음료 매출이 높은 지역인 코리아타운에 위치해 있다. 튀김 조리 로봇 3대가
시간당 최대 150마리의 한국식 치킨을 조리할 수 있어 주문이 몰려도 신속하고 효율적으로 대응할 수 있으며,
일정한 품질의 치킨을 안정적으로 제공하여 고객만족도까지 높일 수 있다.
롸버트치킨 뉴욕점은 2개 층으로 구성되어
있으며, 현재 1층에서는 튀김용 조리 로봇이 제공하는 한국식
치킨과 사이드를 즐길 수 있다. 연내 추가 오픈할 2층 매장에서는
칵테일 로봇이 만든 한국식 소주 칵테일을 다양한 한국요리와 함께 제공할 계획이다.
그동안 로보아르테는 뉴욕 직영점을 오픈하기 위해 꼼꼼한 준비 과정을 거쳤다. 2023년에는, 국내 최초로
로봇 시스템 전체가 미국 위생협회(NSF)로부터 위생 안전 인증을 획득하였고, K-치킨의 맛과 현지인의
기호를 고려해 수출용 소스와 파우더를 개발했다. 현지 상권 분석은 물론이고, 인력 고용 및 팁에 대한 부담이
증가하고 있다는 점에서 시장 기회 또한 발견했다. 강지영 로보아르테 대표는 “로봇 시스템
도입 문의가 이어지는 등 롸버트치킨 뉴욕 직영점은 로보아르테 로봇의 쇼룸이자 롸버트치킨의 플래그십 스토어로
성공적인 첫 선을 보였다”라며, 뉴욕의 중심에서 전 세계인들에게 K-로봇과 K-치킨을 제대로 알리고,
로보아르테의 글로벌 사업확장에도 박차를 가할 것”이라고 밝혔다.
2024-11-20
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